| Terroir |
| Die Wachau ist das am weitesten westlich gelegene Weinanbaugebiet in Östereich und ist mit ca. 1'400 ha Rebläche zugleich das kleinste in Niederöstereich. Sie ist eine der ältesten Kulturlandschaften Europas und seit dem Jahr 2000 auch UNESCO-Welterbe. Die Donau schlängelt sich über 33 km zwischen Stift Melk und Stift Göttweid und ist hier von ganz bessonderen Schönheit. Die Rebläche ist vorwiedend an den Nordhängen der Donau gelegen, sodass ihnen viel reflektiertes Sonnenlicht zugute kommt. Die Wachau eignet sich besonders für Weisswein. Die für Österreich grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die mit Lössauflagen versetzten Felsformationen und die hohe Sonneneinstrahlung sind verantwortlich, dass in der Wachau einzigartige Weine mit typischem Aroma und hohem Gehalt an Säure und Extrakt entstehen. |
| Charakter |
| Ein frischer, fruchtiger, ausgewogener, mittelkräftiger Weisswein. Gelb mit Grünreflexen. Mittelintensives Bouquet mit breitem Fruchtfächer. Quitte, Pfirsich, Limone und Mango wurden von den Panel-Teilnehmern am meisten genannt. Dazu kommt etwas Veilchen und ein leicht mineralischer Akzent. Der Auftakt im Gaumen ist leicht spritzig, eine feine Säure ist vorhanden. Der Wein ist von mittlerer Fülle und sehr harmonisch, der Abgang eher kurz. Nebst dem schönen Fruchtspektrum erscheint in der Rückaromatik wieder das typische grüne Pfeffrlo und etwas Mineralität. |
| Trinkempfehlung / Konsumationshinweis |
| Kalter geräuchter Fisch. Terrinen. Gemüsegratin. Fisch an Rahmsauce. Geflügel, Kalbfleisch. Käseplatte. |